Existe un eterno debate sobre las diferencias entre el queso Oaxaca y el quesillo. El primero es nombrado así en la CDMX y otros estados de la República Mexicana, mientras que el quesillo solo se llama así en el estado de Oaxaca. Entonces, ¿qué diferencía a uno y a otro? Aquí te lo contamos.
Diferencia entre quesillo y queso Oaxaca
Una duda que quizás tienen muchos, aunque la realidad es que la única diferencia es el nombre entre ambos. Algunos afirman que existe una variedad entre estos dos quesos, pero no es así.
El producto blanco, lácteo que se puede estirar de manera fácil y deshebrar para incluirlo en quesadillas o diferentes platillos es el mismo que podemos encontrar en diferentes partes de la República Mexicana.
Origen y producción del Queso Oaxaca
Proviene de dicho estado y se produce en los Valles Centrales de la entidad, sin embargo no se tiene establecida la razón por la que fue nombrado de dicha manera. La razón más lógica es que lleva el nombre por su lugar de producción.
La cocina mexicana cuenta con diferentes platillos típicos en algunos de ellos se incluye a este producto que le da un sabor peculiar a las preparaciones como el alambre, tortas, pechuga rellena, entre otros.
Irónicamente en esta región no se nombra de esa manera, ya que todos los oriundos de la entidad lo conocen con el nombre de quesillo. Así que si una persona se acerca a un puesto en la calle o restaurante y pide una quesadilla de queso Oaxaca, muy probablemente sea ignorado, ¡no pienses que es una grosería! Solamente no lo conocen de esa manera en el Estado.
Ahora bien, para poder identificar al quesillo o Queso Oaxaca es muy sencillo, si al momento de deshebrar te cuesta más trabajo y no sientes una textura suave, tal vez se trata de un producto de baja calidad.
Si viajas de la Ciudad de México a Oaxaca y viceversa no olvides nombrarlo por quesillo para que todos sepan a lo que te refieres.
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