GUELAGUETZA 2023

Feria del Tejate y el Tamal en OAXACA: horarios y sede para este 19 y 20 de julio

La feria se lleva a cabo en la Plaza de la Danza y cuenta con la participación de 65 familias productoras de San Andrés Huayapam

GUELAGUETZA

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La feria se lleva a cabo en la Plaza de la Danza y cuenta con la participación de 65 familias productoras Créditos: Tw/@MunicipioOaxaca

Con la inauguración de las fiestas por la Guelaguetza 2023 en la ciudad de Oaxaca y los municipios vecinos, se abre también la temporada de festejos de arte culinario y textil, así como de bebidas tradicionales como el mezcal, razón por la que decenas de familias se congregan para presentar sus mejores productos a los miles de visitantes que año con año se congregan en la capital oaxaqueña para disfrutar los Lunes del Cerro.

Es el caso de la Feria del Tejate y el Tamal, alimentos de la cocina oaxaqueña y especialmente de la comunidad de San Andrés Huayapam, un municipio que tiene la característica de ofrecer el mejor tejate y las mejores variedades de tamales por lo que son reconocidos en todo Oaxaca, y en estas fechas tienen también la oportunidad de ofrecer sus productos a los mejores precios.

¿Cuándo y dónde?

La feria se realizará los días 19 y 24 de julio en la Plaza de la Danza, en un horario de 10:00 a 18:00 horas como parte de los festejos de la Guelaguetza 2023 y en ella participarán 65 familias productoras de este municipio cercano a la capital, que ha logrado renombre por el tejate, la bebida tradicional oaxaqueña por excelencia, ya que es refrescante y única en el mundo por su composición con base en cacao y maíz.

La presidenta de la Unión de Tejateras de San Andrés Huayapam, Eugenia Irma López García, detalló que en esta feria se encontrarán el tejate de cacao y de coco, con sus ingredientes tradicionales como el maíz, hueso de mamey y la rosita de cacao; y también sus derivados como galletas, nicuatole, pasteles, nieves y flan.

Asimismo, tamales de chichilo, de mole, rajas, salsa verde, dulce, de chepil, de frijol y de quesillo con flor de calabaza; empanadas de amarillo, de verde, quesadillas de flor de calabaza y champiñones.

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