La miel de maple es uno de los alimentos más consumidos a la hora de comer hot cakes, tanto niños como grandes adoran su sabor dulzón y pegajoso; sin embargo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer hace poco que lo que comemos no es miel.
Profeco ha sacado un nuevo estudio en la Revista del Consumidor en donde dedicó una sección especialmente a hablar y explicar de lo que está hecho la famosa miel de maple y porque debemos diferenciarla con el jarabe de arce, pues son dos cosas muy diferentes y solo una de ellas existe.
¿La miel de maple no existe?
De acuerdo con el estudio de Profeco y la Norma Oficial Mexicana solamente se le puede decir miel al producto hecho por las abejas basado en el polen de las flores, por lo que lamentamos decirte que no, la “miel de maple” no existe y es incorrecto decirle así por qué en realidad es jarabe de maíz.
De hecho, el producto naturalmente debería ser jarabe de arce, un endulzante natural que se extrae del árbol de maple, se hierve hasta que se condensa, se filtra y posteriormente se empaca para su distribución y es muy conocido por su alto grado de pureza y bajo índice Glucémico.
¿Qué contiene la miel de maple?
En respuesta a esta pregunta, lo que realmente le pones a tus hot cakes no es miel, eso ya quedo claro, pero tampoco es jarabe de maple, porque muchos de los productos del mercado en realidad te venden “miel de maple” que resulta ser una mezcla de jarabe de maíz con colorantes y saborizante artificial.
Para que puedas descubrir qué marcas solo te ofrecen químicos, lo que Profeco pide a la población es fijarse bien en las etiquetas e ingredientes que dicen tener los productos de “miel de maple”.
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