- La Guía Michelin nació en 1936 como una distinción que se otorga a restaurantes y hoteles por su excelencia en servicios, experiencias, cocina e instalaciones.
- Su objetivo es ofrecer a viajeros y turistas un manual para descubrir los mejores locales de la ciudad que visitan.
La Guía Michelin llega por primera vez a México y reconoce lo mejor de la cultura culinaria en nuestro país. La ceremonia se llevó a cabo este martes 14 de mayo y fue conducida por Gabriela Warkentin y Javier Risco. Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Quintana Roo y Nuevo León fueron los estados elegidos por Michelin para ser premiados con 157 estrellas y formar parte de la Guía Internacional Michelin.
¿Qué significa el número de estrellas Michelin?
Una estrella Michelin: Son aquellos restaurantes que ofrecen máxima calidad en su gastronomía, platillos con sabores distintos y un alto nivel de servicio.
Dos estrellas Michelin: En cada plato se puede percibir la personalidad, inspiración y habilidades del chef, además de una refinada propuesta.
Tres estrellas Michelin: Es el reconocimiendo más alto y de mayor prestigio en la organización Michelin. Este es un premio especial para chefs que han logrado una cocina totalmente fuera de lo ordinario y cuya cocina llega al nivel de ser considerada arte.
Restaurantes de Oaxaca incluidos en la Guía Michelin México 2024
¡Orgullosamente! Estos son los restaurantes de Oaxaca seleccionados para ser parte de la Guía Michelin México 2024, gracias a su deliciosa gastronomía que representa de forma única y auténtica la gran variedad de sabores locales.
- Almoraduz en Puerto Escondido
- Ancestral, Cocina Tradicional
- Asador Bacanora en Oaxaca
- Atarraya en Puerto Escondido
- Casa Oaxaca, El restaurante
- Criollo en Oaxaca
- Crudo en Oaxaca
- Itanoní de Oaxaxca
- Teocintle Tikaya en Oaxaca
- Zandunga de Oaxaca
Restaurantes de Oaxaca que ganaron el reconocimiento Bibendum por su gran balance entre precio y calidad. Recibirán una placa roja de distinción para presumirla en su establecimiento.
- Alfonsina en Oaxaca
- Cobarde en Oaxaca
- La Olla en Oaxaca
- Las quince letras en Oaxaca
- Tierra del sol en Oaxaca
Restaurantes de Oaxaca reconocidos con Estrella Verde Michelin; destaca a los establecimientos comprometidos con la gastronomía sostenible.
- Los Danzantes Oaxaca - Chazz Titus
¡Qué emocionante! La Chef Thalía Barrios García se llevó el premio Michelin 2024 a la chef joven de menos de 30 años por su trabajo en Levadura de Olla Restaurante, en Oaxaca. La cocinera oaxaqueña se llevó la primera estrella Michelin 2024.
Visiblemente emocionada, Thalía expresó:
"Queremos compartir la cultura alimentaria de los pueblos de Oaxaca. Yo solo quiero seguir trabajando para difundir la gastronomía"