La fiesta cultural y turística más importante del año, la Guelaguetza 2025, está a solo unas horas de iniciar en la Verde Antequera, con todo el esplendor y glamour que le confiere el pueblo oaxaqueño en los famosos Lunes del Cerro.
Este año, la Guelaguetza 2025, se llevará a cabo los lunes 21 y 28 de julio en su lugar acostumbrado y que es reconocido a nivel mundial, el Auditorio Guelaguetza, ubicado en la cima del Cerro del Fortín en la capital oaxaqueña.
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Y para abrir el apetito de quienes esperan con ansia y emoción la fiesta cultural más grande de OAXACA, los días 24 y 25 de julio le toca presentarse a uno de los manjares por excelencia de la gastronomía oaxaqueña, una de las más variadas y reconocidas en el mundo entero.
Nos referimos al Festival de los Moles 2025, que forma parte de las actividades de la Guelaguetza 2025, uno de los eventos más esperados del año, dentro de la Guelaguetza y para quienes son amantes de la buena comida y de la variedad que ofrece OAXACA, ya que en este año se estima la presentación de 28 tipos de mole, de las cerca de 500 variedades que existan en todo OAXACA.
Los días 24 y 25 de julio, se realizará la muestra gastronómica en la terraza del centro gastronómico, donde los asistentes podrán probar los diversos moles y otras delicias oaxaqueñas a partir de las 14:00 y hasta las 19:00 horas.
Se estima una afluencia de 500 comensales; el costo del acceso es de mil 250 pesos con lo que se tendrá acceso a bebidas tradicionales como el tejate, café, mezcal y dulces regionales entre otros.
Listo el evento en el Centro Gastronómico de Oaxaca
Andrea Sánchez López, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), sostuvo que el costo de los boletos son para cubrir los gastos del evento, por lo que se espera que el próximo año el precio pueda disminuir.
El Festival de los Moles también se extiende a los restaurantes participantes, que a partir del 20 de julio ofrecerán los moles presentados durante el evento en sus menús. Esta iniciativa permite a los visitantes disfrutar de la gastronomía oaxaqueña en diferentes entornos, promoviendo la riqueza culinaria del estado.
El lugar en el que se llevará a cabo es el Centro Gastronómico de Oaxaca, ubicado en la calle de García Vigil, sitio de entrada libre para quien quiera participar del evento y quién desee llevarse un buen sabor de boca durante su visita a la Guelaguetza 2025.
De acuerdo con los organizadores del evento se presentarán platillos elaborados con hongos, plátano macho, tuna de castilla, calabaza -moles de autor- así como otros más.